Kazandibi, Türk mutfağına özgü, sütlü tatlılardan biridir. Genellikle tavuk göğsü tatlısının kazandırılmış ve karamelize edilmiş halidir. İşte kazandibi hakkında temel bilgiler:
Temel Malzemeler: Süt, şeker, pirinç unu, nişasta ve tereyağı. Bazı tariflerde tavuk göğsü de kullanılır.
Hazırlanışı: Süt, şeker, pirinç unu ve nişasta karıştırılarak pişirilir. Kıvam aldıktan sonra eritilmiş tereyağı ile yağlanmış geniş ve yayvan bir tepsiye dökülür. Tencerenin dibindeki karışımın bir kısmı yüksek ateşte yakılarak karamelize edilmesi sağlanır.
Pişirme Yöntemi: Kazandibi, ocakta veya fırında pişirilebilir. Esas olan altının karamelize olmasıdır.
Servis: Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Genellikle üzerine tarçın serpilerek sunulur.
Lezzet: Karamelize edilmiş alt tabakası sayesinde kendine özgü, hafif yanık ve tatlı bir lezzeti vardır.
Varyasyonlar: Tavuk göğsü kullanılarak yapılan kazandibi daha yoğun ve dolgun bir tada sahip olurken, sadece süt ve nişasta ile yapılanlar daha hafif bir seçenektir.
Kazandibi hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz aşağıdaki bağlantıları ziyaret edebilirsiniz:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page